NOTIZIA

Vino estivo: ricetta per purificare il fegato

Vino estivo: ricetta per purificare il fegato


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Il dente di leone è considerato un'erba molto depurativa per il fegato. Oggi condividiamo una ricetta per fare la famosa bevanda "vino d'estate" con i suoi fiori.

I fiori di tarassaco sbocciano in tutto il loro splendore durante la primavera, come a volerci ricordare che sono lì, pronti da servire.

Dente di leone

Il dente di leoneTaraxacum officinale) è una pianta generosa, considerata il grande depuratore del fegato. Questa bella pianticella, conosciuta anche come cicoria selvatica, può essere mangiata completamente: radice, foglie e fiori. Nelle sue foglie leggermente amare troveremo innumerevoli minerali: calcio, ferro, provitamina A. Sono anche diuretici, con la particolarità di risparmiare potassio, prevenendo o evitando così i crampi. D'altra parte, i suoi fiori gialli vibranti hanno polline e lecitina di alta qualità; si consiglia di consumarli senza lavarli. Le sue radici vengono utilizzate tostate e macinate come sostituto del caffè.

Un'opzione diversa è quella di preparare, dai suoi fiori,vino estivo. Per imparare a prepararlo, la dottoressa Sara Itkin, medico generico e naturista della Patagonia Argentina condivide le sue conoscenze con questa vecchia ricetta.

Vino estivo

Ricetta estratta dal libro «Piante selvatiche commestibili della Patagonia andina» Parte I - esotiche, di Eduardo Rapoport, L. Margutti e E.Sanz. 1997

ingredienti

  • 3 litri di fiori di tarassaco spalancati, senza peduncoli.
  • 2 e ½ litri di acqua bollente.
  • 2 e ½ litri di acqua fredda.
  • 2 arance
  • 1 limone
  • 1 e ½ chilo di zucchero.
  • Chiodi di garofano (se ti piace).
  • 1 tazza e ½ di uvetta tritata.
  • 2 cucchiai di tè caldo.
  • 1 cucchiaio di lievito di birra fresco.

Come preparare

  • In una giornata asciutta e soleggiata, raccogli circa 3 litri di fiori spalancati, senza steli. I fiori devono essere raccolti in luoghi puliti e incontaminati. Né si uniscono a loro da marciapiedi e bordi di strade trafficate. Non dovrebbero essere lavati.
  • Mettetele in un contenitore capiente e aggiungete 2 1/2 litri di acqua bollente.
  • Coprili con un canovaccio pulito e lasciali in ammollo per 2 giorni, mescolandoli 1-2 volte al giorno.
  • Il terzo giorno, scolate l'acqua di ammollo e mettetela in un contenitore.
  • Aggiungere le bucce di 2 arance e un limone tagliato finemente, senza buccia e 1 1/2 Kg di zucchero (mescolare in modo che lo zucchero si sciolga bene).
  • Portali a ebollizione per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. Puoi aggiungere dei chiodi di garofano se vuoi.
  • In un altro recipiente mettete 1 1/2 tazze di uvetta tritata, il succo delle arance e del limone e aggiungete tutto il liquido del bollore più altri 2 1/2 litri di acqua fredda.
  • Coprite con un panno pulito e lasciate raffreddare.
  • Aggiungere 2 cucchiai di tè caldo e un cucchiaio di lievito, preferibilmente fresco.
  • Coprilo di nuovo con il panno e lascialo riposare per 2 giorni. Il terzo giorno trasferiremo il liquido nelle bottiglie.
  • Dopo 3 giorni filtrare e trasferire il liquido nelle bottiglie, senza riempirle fino in fondo. Copriteli con tappi di stoffa o cotone, in modo che fermentino. Metti le bottiglie al buio. Il vino può essere bevuto dopo 3-4 settimane.

Buona salute!


Video: I 10 migliori alimenti per depurare il fegato. Lo so (Giugno 2022).